Bananmuffins

For noen uker siden lagde jeg disse muffinsene hele 3 ganger i løpet av en og samme uke, i går ble de lagd igjen :) Friske og gode muffins :) Her kommer oppskriften:

• 150 gram smør
• 2 dl fruktose (eller sukker)
• 4 egg
• 4 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 bananer
• 1 ss sitronsaft

Smør og sukker røres hvitt, deretter has ett og ett egg oppi. Mel og bakepulver blandes sammen og has oppi. Bananene moses og blandes med sitronsaften, deretter has de i røren sammen med det andre. Med denne oppskriften blir det cirka 22 vanlige/små muffins. Jeg har halvert oppskriften de gangene jeg har lagd de. Har også lagd de med sjokoladebiter.

Det ferdige resultatet i en av de gamle kjøkkenvektene jeg har "arvet" etter mormor :)